O estrogonofe é um prato delicioso e fácil de fazer, perfeito para um almoço ou jantar especial. A carne utilizada pode ser filé mignon, alcatra ou contrafilé. Para prepará-lo, siga os seguintes passos:
Comece cortando a carne em tiras finas e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma panela grande, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio-alto e refogue a cebola picada até ficar macia. Adicione o alho picado e refogue por mais alguns segundos.
Adicione a carne e frite até dourar. Acrescente o molho de tomate, o ketchup e o champignon fatiado e misture bem. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
Adicione o creme de leite e misture bem. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até aquecer completamente. Sirva o estrogonofe quente acompanhado de arroz branco e batata palha.
Essa receita pode ser adaptada para diferentes paladares e estilos alimentares. Se você é vegetariano ou vegano, pode substituir a carne por cogumelos ou proteína vegetal. Experimente diferentes variações e encontre a sua preferida!
Ingredientes:
- 500g de carne (filé mignon, alcatra ou contrafilé)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 lata de molho de tomate
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 xícara de ketchup
- 1/2 xícara de champignon fatiado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
